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ささみと夏野菜のさっぱり味噌梅ドレッシング

お肉のおかず / 10分

ささみと夏野菜のさっぱり味噌梅ドレッシング

暑くて食欲がない時にもぴったりの夏サラダです。

>美肌食材きゅうりを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カリウム
  • クエン酸
  • リコピン

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身肉 1本
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩・こしょう 各少々
  • きゅうり 1本
  • トマト 中1個
  • 味噌 小さじ1
  • 梅干し 1個
  • りんご酢 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  • 1ささみ肉は包丁で縦に切り込みを入れて耐熱皿にのせ、酒をふってふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で1分加熱する。ささみ肉を裏返したらさらに30秒ほど加熱し、そのままラップをはがさず置いて余熱で火をとおす。 ※電子レンジの機種によって加熱時間がかわるので、様子を見ながら加熱してください。
  • 2キュウリは太めの千切りにする。 トマトは縦5mm幅くらいにスライスし、5mm幅に切る。 ※なるべく、キュウリとトマトの大きさを合わせて切ると仕上がりがキレイです。
  • 3ささみ肉の粗熱が冷めたら食べやすい大きさに割いてスジをのぞき、 ステップ2のキュウリ、トマトと合わせる。
  • 4【ドレッシング作り】 梅干しは種を除いて包丁でたたき、味噌とよく合わせてから酢、サラダ油とあわせる。 ステップ3のサラダにかけてお召し上がりください。

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