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夏野菜たっぷり黒酢鶏

お肉のおかず / ―

夏野菜たっぷり黒酢鶏

酢豚ならぬ酢鶏♪今回は夏野菜たっぷり&黒酢で作りました!

>美肌食材パプリカを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • カリウム
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 300g
  • 醤油 (☆) 大さじ3
  • (☆) 大さじ1
  • 生姜すりおろし (☆) 小さじ1/2
  • 塩・こしょう (☆) 各少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • パプリカ (赤・黄) 1/2個ずつ
  • 玉葱 1個
  • 人参 小1本
  • オクラ 4本
  • とうもろこし (ピュアホワイト) 1/2本
  • 揚げ油 適量
  • 醤油 (★) 大さじ2.5
  • 砂糖 (★) 大さじ1
  • 黒酢 (★) 大さじ2
  • 塩・こしょう (★) 適宜
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  • 1鶏肉(もも肉)は一口大に切って☆の調味料をもみこんで10分ほどおいてから、片栗粉をまぶす。 パプリカ、玉葱、にんじんは一口大に切り揃とえる。 オクラはガクのまわりのかたい部分を除く。
  • 2フライパンに多めの油を熱して中火にし、鶏肉を揚げ焼きし、油をきっておく。その他のお野菜もそれぞれ素揚げして油をきっておく。
  • 3フライパンに残った余分な油をペーパーなどでふき取り、★の調味料を加えて温まったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、②を加えて甘酢を絡ませるようにあわせる。火をとめてから、とうもろこし(今回はピュアホワイトを使用)をを加える。

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