キャベツで美白

キャベツは一年中店頭で買うことのできる代表的な野菜の一つですが、サラダなど生でおいしく食べられるのはなんといっても春!ふんわりと柔らかく甘みの強い春キャベツは生食がお勧めです。風邪予防や美白・美肌に効果が期待できるビタミンC、胃腸を健康に保つビタミンUを豊富に含んでいますが、いずれも水溶性・加熱に弱いビタミンなので美容や健康面でも生でいただくのが効果的です。

この記事を監修したアドバイザー

「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー講師として食の分野で幅広く活動。

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