栄養抜群!彩りキレイな卵料理で食卓も春気分

茹で卵の卵黄をみじん切りや裏ごしにして、サラダの上に飾ったものを、ミモザの花のように見ることから「ミモザサラダ」というように、色鮮やかな卵は、食卓を春色に演出してくれます。卵の嬉しい点は、彩りだけでなく、栄養価が高いのも嬉しいところ。ビタミンC以外の栄養素が全て含まれているのです。栄養満点の卵料理で、美味しく健康に春を楽しみましょう。

この記事を監修したアドバイザー

同じ年齢でも若く見える人、老けて見える人がいますが、何が原因でこの差が生まれるのでしょうか。体の機能の老化が進めば、やがて見た目にも表れます。この老化の速度を緩やかにし、その歳で最高の健康を手に入れることができれば、見た目にも美しく若々しく歳を重ねる事が出来ます。これを「アンチエイジング」と言います。老化を決定しているものは、それまで送ってきたライフスタイル(環境)です。ライフスタイルの中でも、主に“食”を中心に、美しく歳を重ねるためのアンチエイジングの秘訣をお届けします。

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