抗酸化作用の強いレシピ

抗酸化作用の強い栄養素と言えば、ビタミンA、C、Eです。それぞれ、抗酸化作用が強いのですが、これら3つを一緒に摂取することで、相乗効果で、さらに強い抗酸化作用を発揮する事ができます。ちなみに、この3つを個々の食材から摂っても良いのですが、一つの食材で、この3つがそろっている素晴らしい食材が存在します。それは、カボチャ、ニラ、ピーマンなどです。

この記事を監修したアドバイザー

パン職人、パン講師を経て、大手食品会社等のレシピ開発に従事。主に主婦向け雑誌にレシピ掲載。野菜ソムリエの資格取得後、活動の範囲が拡がり、野菜ソムリエセミナー講師、ラジオ出演、野菜ソムリエコラムの連載等、食の分野で幅広く活躍中。

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