季節のお悩み解決レシピ

花粉症対策には3つのポイントがあります。
(1)免疫力アップする効果のある食材の摂取。
(2)粘膜を強化してくれる食材の摂取。
(3)炎症を引き起こすヒスタミンを抑えるビタミンCの摂取。

具体的には、菜の花やヨーグルト、レンコンがオススメ。
菜の花には抗酸化作用の高いβーカロテンとビタミンCが多く含まれ、免疫力を高め、ヒスタミンも押さえます。ヨーグルトは乳酸菌が腸内環境を整え、腸内の免疫細胞を活性化。レンコンは、ネバネバ成分のムチンが、粘膜を強化します。

菜の花とレンコンのごまサラダ

アボカドヨーグルトソース

レンコンとキノコの焦がし醤油ソテー

この記事を監修したアドバイザー

吉田めぐみ

野菜ソムリエ

吉田めぐみ

パン職人、パン講師を経て、大手食品会社等のレシピ開発に従事。主に主婦向け雑誌にレシピ掲載。野菜ソムリエの資格取得後、活動の範囲が拡がる。野菜ソムリエセミナー講師、ラジオ出演、野菜ソムリエコラムの連載等。

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