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LAWSONより「希少糖」を使用したブランマンジェ発売

更新日:2014/03/03

グレープフルーツとヨーグルトブランマンジェ(希少糖入り)

全国のローソン店舗(ローソンストア100 除く)では、GI 値が低く“健康配慮の糖”と呼ばれている次世代甘味料=「希少糖」を使用したデザート「グレープフルーツとヨーグルトブランマンジェ(希少糖入り)」(税込250 円)を発売します。

今回の商品は、さっぱりとした酸味のヨーグルトブランマンジェに、グレープフルーツの果肉とホイップクリームをトッピングし、フランス産のグレープフルーツピューレを使用したソースをかけて仕上げました。
(ブランマンジェ:フランス語で“白い食べ物”の意。牛乳や生クリーム、ヨーグルトなど白い食材を冷やし固めた菓子のこと)

ヨーグルトブランマンジェには、希少糖(D‐プシコース等)を含有するシロップ(=レアシュガースウィート)を使用しています。(商品全体の甘味料のうちの67%に相当する量)カロリーは1 個当たり144kcal です。

希少糖は、自然界にわずかしか存在しない単糖です。砂糖に比べGI 値(※)が低いなど、さまざまな機能を持つため、各分野で研究・開発が進められています。
代表的な希少糖である「D‐プシコース」は、近年、香川大学の研究によって大量生産が可能となりました。

※GI 値(グリセミック指数)とは、ブドウ糖を摂取した後の血糖上昇率を基準(100)とし、同じ量を摂取した際の食品ごとの血糖上昇率をパーセントで表した数値です。GI 値が高い食品ほど食後の血糖値を上げやすく、低いほど上げにくくなります。

ローソンは「マチの健康ステーション」として、今後もオリジナル飲料やパン・デザート類などで希少糖を使用した商品を開発・発売してまいります。

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