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プロフィール

管理栄養士・雑穀料理家

柴田真希

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職業

管理栄養士、雑穀料理家

管理栄養士、フードスペシャリスト、1級惣菜管理士、健康・食育シニアマスター、漢方養生指導士(漢方スタイリスト)

株式会社エミッシュ代表取締役、Love Table Labo.代表。

1981年、東京生まれ。

女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。

27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。

現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。

2012年12月「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)、2013年1月「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)を出版、2013年12月しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」主婦の友社を出版。

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