プロフィール

自分の畑で、宿にて提供する野菜を作っています。他に有機野菜を作っている農家さんの知り合いと、これからの農家についてなど話して将来の農業のありかたなどに興味があります。

職業

野菜ソムリエプロ（日本野菜ソムリエ協会）

資格

野菜ソムリエプロ
管理栄養士
アスリートフードマイスター
フードツーリズムマイスター

経歴

東京農業大学卒業し管理栄養士を取得、30歳からスキー場の前で宿を経営し20年になります。料理を全般に担当しています。スキー学校の先生などの栄養指導などもしています。また、トレイルランの選手の食事などを提供。また近くのホテルやカフェなどで調理を担当しています。他スキー場のレストランのメニュー提供、レストランの企画などにかかわっています。

ブログ・SNS

ブランシュたかやま 山小屋風の宿 アングラーズハット
http://anglershut.moo.jp/