プロフィール

食べることは、明日の自分を作る糧になると常々感じています。
もちろん栄養を補給すること。 それも大事ですが、それだけじゃなくて、「おいしい」と顔がほころぶような料理には 背中を押してくれるような元気をもらったり、脳のスイッチの入れ替えになったり、 明日のパワーにつなげる役割があると思うんです。

そんな、気持ちとからだに寄り添った、 毎日食べても飽きない「健康的なおうちごはん」をご紹介しています。

資格

フードコーディネーター／管理栄養士

経歴

大学卒業後に、栄養士専門学校へ進学、その後、荒牧麻子事務所にて、栄養カウンセリング、ダイエット指導、病態別メニュー開発及び、料理撮影や原稿作成などに携わる。
その傍ら、料理学校にて料理を学ぶ。武蔵野調理師専門学校で非常勤講師としておよそ6年間務める。
現在は女子栄養大学にて非常勤講師。テレビ出演、雑誌での取材、書籍の出版、旅館やレストランのメニューコンサルタントにも従事。

メディア出演

NHKためしてガッテン・NHKあさイチ など
近著：「女子のやせ定食」（光文社）「365日のサラダ」（永岡書店）
　　　「ダイエットレシピのプロが教える！ラクやせおかず」（エイ出版） など50冊以上