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注目の食材は トマト!

栄養素と美肌効果

トマトの赤い色素成分「リコピン」は、紫外線により発生する“活性酸素”を除去する強力な抗酸化作用があります。なんと、その効果はビタミンEの約100倍!油と一緒に摂ると吸収率がアップするので、油で炒めたり、和えたり、脂質の多い食材と一緒に摂ると、美肌効果が高まります。この他、抗酸化ビタミンのβ-カロテンやビタミンCも豊富なトマトは美肌食材の代表格です。また、ビタミンCにはメラミン色素の沈着を防止する嬉しい効果もあります!

こんなときにオススメ

トマトには強力な抗酸化作用のある「リコピン」をはじめ、βカロテンやビタミンC等の抗酸化ビタミンも含まれることから、紫外線によりシミが作られやすい黄体期にはおススメの食材です。また、ビタミンCにはメラニン色素の沈着を防止する働きもあり、メラミン色素が作られやすいこの時期は特にお勧めです。 紫外線の量が多くなる4月~9月にもお勧めの食材です。

トマトのガーリックサラダ

サラダ(分類名)
調理時間:10分

このレシピの提供者

篠原絵里佳

材料

トマト(中):1/2個

アボカド:1/4個

サラダ菜(レタスなどでもOK):20g

(A)

オリーブオイル:大さじ1

酢:大さじ1

おろしにんにく:小さじ1/4

塩:小さじ1/4

粉チーズ:小さじ1/2

乾燥パセリ:少々

作り方

  • 1 トマト、アボカドは約1cm角にきる。
  • 2 (A)の材料をよく混ぜ合わせ、①のトマトとアボカドと一緒に和える。
  • 3 器にサラダ菜を敷き、その上に②を盛り付ける。
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