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注目の食材は ゴーヤ!

栄養素と美肌効果

ゴーヤには非常に多くのビタミンCが含まれており、なんとゴーヤ1本でレモン2個分ものビタミンCが含まれています。また、β-カロテンも多く含まれており、ビタミンCとの相乗効果でよりいっそう美肌効果が高まります。 独特な苦みには、血糖値を下げる働きや胃の粘膜を保護したり、食欲を増進したりする効果もあります。

こんなときにオススメ

ゴーヤに多く含まれるビタミンCはたんぱく質と一緒に摂取することで、ストレスに効果的な状態で吸収されるため、生理前のイライラする時期にオススメです。またこの時期は肌荒れも起こりやすいため、ビタミンCの力でお肌の修復も促してくれます。

ゴーヤのツナオリーブ和え

野菜のおかず(分類名)
調理時間:10分

このレシピの提供者

オイシックス

材料

ゴーヤ:1/2本

ツナフレーク:1/2缶

黒オリーブ:6粒

醤油:小2

酢:小1

EVオリーブオイル:小1

作り方

  • 1 ゴーヤは縦半分に切り、中心の種とわたを取り除いて 薄切りにする。 オリーブはまな板の上に置き、手のひらで体重をのせるようにして つぶし、種を除く。
  • 2 沸騰した湯に塩(分量外)を加え、ゴーヤをさっと茹で、 冷水にとる。
  • 3 ボウルに醤油、酢、オリーブオイルを入れて混ぜ、 水気を切ったゴーヤ、オリーブ、ツナフレークを加えて和える。
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