注目の食材は モロヘイヤ！
栄養素と美肌効果
モロヘイヤは、原産地であるエジプト現地の言葉で「王様の野菜」という意味を持つほど、栄養価が野菜の中でもトップクラス！ 古代エジプトにおいてどんな薬を飲んでも治らなかった王様の病が、モロヘイヤをスープにして飲んだらたちどころに健康を回復したという逸話もあるほどです。さらに、エイジング効果のあるβ-カロテンが野菜の中ではダントツの1位！また、ほうれん草の約2倍のビタミンB2、約5倍のカルシウムも含んでいます。
こんなときにオススメ
生理の前にはホルモンバランスの変化によって便秘になる方も多いと思います。モロヘイヤは食物繊維が豊富なので、便秘の予防にオススメできます。
とろとろモロヘイヤのトマト素麺
- 麺（分類名）
- 調理時間:5分未満
このレシピの提供者
材料
そう麺：2人分
モロヘイヤ：100g
生姜（すり卸し）：適量
トマトジュース（無塩タイプ）：300ml
麺つゆ（三倍濃縮）：100ml
作り方
- 1 素麺を規定時間通りに茹でざるにあげ冷水でよくすすぎ水気をしっかり切る。モロヘイヤは硬い軸だけはをとりのぞき、適当な大きさにきってさっと茹で冷水に取り絞り2cm幅に切る。
- 2 ①にジュースと麺つゆを加えよく混ぜたら器に盛り、生姜を添えてできあがり。お好みの薬味などを添えてどうぞ。
