注目の食材は 水菜！

様々な栄養素をバランス良く含み、中でも鉄は野菜の中でもトップクラス！野菜に含まれる鉄は吸収率が悪いのですが、ビタミンCと一緒に摂るとその吸収率は高まります。水菜はビタミンCも豊富に含んでいるのでオススメです。 ちなみにその量は、レモン果汁に匹敵するほど。ビタミンCは熱に弱いため、生で食べましょう！このほか、造血作用のある葉酸も豊富なので、貧血やくすみも予防してくれます。

鉄が豊富な上、鉄の吸収を高めるビタミンC、造血作用のある葉酸も豊富なため、生理により鉄が不足しがちな月経期にオススメです。鉄は血中のヘモグロビンの成分となり、酸素を隅々に運び、体を温めてくれる働きもあります。このような点でも月経期にオススメです。ビタミンCをしっかり摂るためには生で食べるのがよいのですが、体を冷やさないため、ドレッシングにおろし生姜やねぎを加えるなど、体を温める食材と合わるなど工夫をするとよいでしょう。