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注目の食材は アスパラガス!

栄養素と美肌効果

シミ・そばかすの原因となる活性酸素を除去する、抗酸化ビタミンのβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEを全て併せ持っています。なかでも、ビタミンCはメラニン色素の沈着を防ぐ働ぎ、β-カロテンやビタミンEは、油と一緒に摂ると吸収率が高まり、抗酸化力もアップしますよ!また、アスパラギン酸という成分には、新陳代謝を活発にし、たんぱく質の合成を助ける働きもあるため、ターンオーバーが整い、シミ・そばかすの予防に繋がります。

こんなときにオススメ

プロゲステロンの影響でメラノサイトが活性化し、シミを作りやすくする黄体期は、抗酸化ビタミンをたっぷり摂りたい期間。3つの抗酸化ビタミンを全て含むアスパラガスはまさにオススメです。また、血行不良になりやすい時期でもあるため、血行を促すビタミンE、貧血予防に一役買ってくれるビタミンCや葉酸が含まれるのも嬉しいところです。貧血を防ぐことで血行も良くなりますので、鉄の豊富な食材と一緒にとりましょう。

アスパラのチーズグリル

野菜のおかず(分類名)
調理時間:15分

このレシピの提供者

小野孝予

材料

アスパラガス(グリーンアスパラ):4~6本

パルミジャーノレッジャーノ:適量

バター:大さじ1

オリーブオイル:大さじ1

塩:少々

胡椒:少々

作り方

  • 1 グリーンアスパラは根元の固い部分は1~2cm切り落とす。 根元から5cmほどはピーラーで皮をむき、その上は固いはかまの部分のみ取り除く。
  • 2 耐熱皿にアスパラを並べ、おろしたチーズと、小さくちぎった バターをのせ、上から塩、胡椒、オリーブオイルを掛ける。
  • 3 200℃に予熱したオーブンで、10分程度こんがりと香ばしく 焼けるまでグリルする。
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