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注目の食材は スナップエンドウ!

栄養素と美肌効果

シミやそばかすの一因となる活性酸素を除去する、抗酸化ビタミンのβ-カロテンやビタミンCが豊富。カロテンは脂質と一緒に摂ると吸収率が高まるので、油で炒めたりマヨネーズで和えるのも良いですね。また、ビタミンEと合わせるのも、更に抗酸化作用が高まるため、アボカドと一緒に食べたり、ゴマ和えにするのもオススメです。ビタミンCは、メラニン色素の沈着を防ぐ働きがあるため、シミ・そばかす対策としてこまめに摂りましょう。

こんなときにオススメ

プロゲステロンが大きく変動する黄体期前期は、メラノサイトが活性化するため、他の時期と比べてシミができやすくなっています。シミやそばかすの原因となる活性酸素を除去するβ-カロテン、ビタミンCに富むスナップエンドウならこの時期オススメです。日差しが強くなり、しみが作られやすくなる5~10月にもよいですね。

スナップエンドウと牛肉のハチミツ炒め

お肉のおかず(分類名)
調理時間:15分

このレシピの提供者

川島令美

材料

        
  • 牛肉:150g

  • スナップエンドウ:8本

  • パプリカ:1/2個

  • Aしょうゆ:小さじ1

  • A酒:小さじ1

  • Aニンニク(おろし):小さじ1

  • Aハチミツ:小さじ1

  • ごま油:大さじ1

  • Bしょうゆ:大さじ1

  • B酒:大さじ1

  • Bハチミツ:大さじ1

  • いりごま:適量

作り方

  • 1牛肉を食べやすい大きさに切り、Aを合わせ絡め、下味をつけておきます。
  • 2スナップエンドウは斜め半分に切り、パプリカは細切りにします。 Bを合わせておきます。
  • 3フライパンを熱しごま油をしき、牛肉を炒め焼き色がついたら、スナップエンドウ・パプリカも加え、Bを加え絡めるように炒めます。
  • 4最後にいりごまを加え、軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けたら出来上がり★
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