注目の食材は オリーブオイル！
栄養素と美肌効果
70％以上を占めているオレイン酸は、全身のエイジングケアとして効果的です。悪玉コレステロールのみを低下させる働きがあるため、動脈硬化を防ぎ、血管の老化を防いでくれるのです。便通を良くする働きもあり、腸のエイジングケアにも期待大！老化を防ぐ抗酸化作用のあるビタミンEやβ-カロテン、ファイトケミカルを豊富に含む緑黄色野菜と一緒に摂れば、それらの成分の吸収が良くなり、より一層のアンチエイジング効果が高まりますよ。
こんなときにオススメ
便秘などの不調が現れやすい黄体期には、便通を良くする働きのあるオレイン酸が豊富なオリーブオイルがオススメ。食物繊維が豊富な野菜をオリーブオイルと一緒に調理すれば、相乗効果で腸内環境が整いますよ。また、紫外線の影響を受けやすい時期には、緑黄色野菜を選ぶことで、抗酸化ビタミンを効果的にとり入れることも出来て一石二鳥です！
彩野菜とアジの和風マリネ
- 魚介のおかず（分類名）
- 調理時間:20分
このレシピの提供者
栁川香織（Cho-coco）
材料
あじ（生）（開いたもの）：約120ｇ
玉葱：1/2個
ピーマン（黄色・赤）：各1/2個
きゅうり：1/3本
麺つゆ（☆3倍濃縮タイプ）：大さじ3
お酢（☆）
大さじ2
ニンニク：1片
オリーブオイル：大さじ1
薄力粉：適宜
作り方
- 1玉ねぎ・カラーピーマン・キュウリは千切りにして☆と合わせておく。ニンニクはスライスする。
- 2アジの水分をふき、薄力粉を薄くまぶす（茶漉しを使うと便利です）。
- 3フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがしてきたらアジを焼く。バットなどに１の半量をしいて焼いたアジをのせ、残りの1をかけて（漬け汁ごと）味をなじませる。
- 4献立レシピセット1日目。洋食メニュー。 アジの薄力粉にカレーを少しまぶして焼いて、カレーマリネにしても美味しいですよ。
