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注目の食材は ごま油!

栄養素と美肌効果

セサミン、セサモール、セサミノールなどのリグナン類には、優れた抗酸化作用があり、活性酸素を除去して老化を予防します。セサミンはビタミンEと一緒に摂ることで、老化予防のビタミンと呼ばれるビタミンEの血中濃度が増加することが最近の研究で分ってきました。さらに、悪玉コレステロールを減らすリノール酸やオレイン酸にも富み、血管のアンチエイジングに効果的!美肌効果のあるγトコフェロールが豊富なことも嬉しいですね。

こんなときにオススメ

黄体期は紫外線の影響を受けやすく、シミが出来やすくなる時期。抗酸化作用のあるごま油をとり入れて、身体の中から紫外線対策をしましょう。オススメはビタミンEが豊富なかぼちゃや赤ピーマンなどの緑黄色野菜と一緒に摂ること。抗酸化作用のあるビタミンEは油と一緒に摂ることで吸収もグッと高まり一石二鳥です!ビタミンEは血行も促進してくれるので身体を温めたい黄体期にもってこいですね。 また、紫外線が強い夏場にもオススメしたい食材です。

胡麻油香る、ほうれん草とエリンギの酒蒸し

野菜のおかず(分類名)
調理時間:10分

このレシピの提供者

長岡真由

材料

作り方

  • 1大黒本しめじは縦半分にして6等分くらいに、玉ねぎはみじん切に、ベーコンは2㌢幅に切っておきます
  • 2フライパンにオリー油(小さじ1)・しめじ・玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒め、続けてベーコンも入れて炒めます
  • 3ベーコンに火が通ったらご飯を入れて軽く混ぜ合わせて塩コショウを振り、水に鶏ガラスープの素を溶いたスープを【大さじ3】入れて混ぜ合わせます
  • 4スープが全体に馴染んだら、とろけるチーズを入れて全体に回るように混ぜ合わせて出来上がり
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