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注目の食材は しいたけ!

栄養素と美肌効果

低エネルギーの割に様々な栄養成分が含まれ、中でも腸のお掃除役と言われる不溶性食物繊維が豊富で、便秘予防や有害物質の排泄を促してくれます。さらに脂質の代謝に関わるビタミンB2も豊富なため、吹き出物や口内炎の予防効果も。干すことで栄養価が高まったり、旨味成分のグアニル酸は加熱によって増加します。トマトなどに含まれる旨み成分グルタミン酸と一緒に摂ると、旨味がグッと増すため、調理方法も工夫してみましょう。

こんなときにオススメ

プロゲステロンの分泌量が増えてくる黄体期前期は、皮脂分泌が増え始めるため、脂質の代謝を促すビタミンB2が豊富な干ししいたけがオススメ。また、黄体期後期に向かい、徐々に便秘の症状も現れてきますので、食物繊維が豊富なしいたけはもってこいの食材です。ニキビや肌荒れの予防効果も期待できますし、コレステロールの増加を抑える成分や、血圧を下げる成分も含まれるため、生活習慣病の方や、予防としてもよいでしょう。

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