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たことセロリのトマト煮込み

魚介のおかず / 約45分 / 174kcal(1人分)

たことセロリのトマト煮込み

ことこと煮込んだたこの柔らかさにびっくり!いっしょに煮込んだ野菜のうまみと相まって絶品の美味しさです♪

>美肌食材にんにくを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カリウム
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • カプサイシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 茹でだこ 200g
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブ油 大さじ2
  • 玉ねぎ 80g
  • セロリ 80g
  • 小さじ1/4
  • 白ワイン 120cc
  • ローリエ 1枚
  • カットトマト缶 1缶(約400g)
  • ブラックオリーブ(種なし) 12粒
  • ケーパー 15g
  • 塩・粗挽き黒こしょう 各適量
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

下準備

  • 1茹でだこは、足の先端を切り落とし、乱切りにしておく。
  • 2にんにくは皮と芯を除き、包丁の腹でつぶしておく。
  • 3赤唐辛子は半分に割り、種を取り除いておく。
  • 4玉ねぎはみじん切りにしておく。
  • 5セロリは筋を除き、みじん切りにしておく。

作り方

  • 1鍋にオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火で香りがするまで炒める。
  • 2赤唐辛子を取り出し、玉ねぎ・セロリ・塩を加え、野菜がしんなりするまで炒める。
  • 3茹でだこを加えさっと炒め、白ワインとローリエを加え、アルコール分を飛ばす。
  • 4カットトマト缶・ブラックオリーブ・ケーパーを加え、煮込む。
  • 5ローリエを取り出し、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
  • 6皿にこんもりと盛り付け、イタリアンパセリをちらす。

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