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じゃが芋とひき肉のスパニッシュオムレツ

卵・豆・乳製品 / / 209kcal(1人分)

じゃが芋とひき肉のスパニッシュオムレツ

お弁当用にそのままで美味しい、ちょっと和テイストのスパニッシュオムレツです。

>美肌食材牛乳を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 牛挽き肉 100g
  • じゃが芋(いちょう切り) 150g
  • サラダ油 小さじ2
  • 100cc
  • 和風だしの素(かつお) 小さじ1/2
  • <a>

    • 小さじ2
    • 砂糖小さじ2
    • しょうゆ小さじ2
    • にんにく(おろしたもの)少々
  • みりん 小さじ2
  • 絹さや(せん切り) 4枚
  • <b>

    • 溶き卵3個
    • 塩・こしょう各少々
    • 牛乳大さじ2
    • 粉チーズ小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  • 1鍋にサラダ油を熱し、挽き肉を炒める。全体にそぼろ状になったらじゃが芋を加え炒める。
  • 2水・和風だしの素を加え、沸いたらアクを除き《a》を加えて落しブタをし、弱火でじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
  • 3落としブタを取ってみりんを加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、絹さやを加えて冷ます。
  • 4ボウルに《b》を混ぜ、【3】を加える。
  • 5フライパンにオリーブ油を熱し、【4】を流し入れて半熟状になるまで混ぜる。フタをして焼く(弱火 約7分)。
  • 6返して反対側も焼く(約5分)。
  • 78等分に切り、器に盛り付ける。

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