じゃが芋とひき肉のスパニッシュオムレツ
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- 牛挽き肉 100g
- じゃが芋(いちょう切り) 150g
- サラダ油 小さじ2
- 水 100cc
- 和風だしの素(かつお) 小さじ1/2
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- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- にんにく(おろしたもの)少々
- みりん 小さじ2
- 絹さや(せん切り) 4枚
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- 溶き卵3個
- 塩・こしょう各少々
- 牛乳大さじ2
- 粉チーズ小さじ1
- オリーブ油 大さじ1
作り方
- 1鍋にサラダ油を熱し、挽き肉を炒める。全体にそぼろ状になったらじゃが芋を加え炒める。
- 2水・和風だしの素を加え、沸いたらアクを除き《a》を加えて落しブタをし、弱火でじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
- 3落としブタを取ってみりんを加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、絹さやを加えて冷ます。
- 4ボウルに《b》を混ぜ、【3】を加える。
- 5フライパンにオリーブ油を熱し、【4】を流し入れて半熟状になるまで混ぜる。フタをして焼く(弱火 約7分)。
- 6返して反対側も焼く(約5分)。
- 78等分に切り、器に盛り付ける。
