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さやいんげんときのこのごま和え

野菜のおかず / 約20分 / 150kcal(1人分)

さやいんげんときのこのごま和え

彩りの良いいんげんと、香りの良いまいたけを合わせ黒いごま和えに。ごまの香ばしさが食欲をそそります!

>美肌食材まいたけを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • 食物繊維
  • カロテン

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • さやいんげん 120g
  • 少々
  • 熱湯 適量
  • まいたけ 200g
  • サラダ油 小さじ1
  • 黒炒りごま 大さじ8
  • <a>

    • きび砂糖大さじ2
    • しょうゆ小さじ4
    • 一番だし大さじ2

下準備

  • 1さやいんげんは塩少々で板ずりし、塩付きのまま熱湯で色良く茹で、ザルに上げて粗熱を取り、ヘタを除き、1本を斜め3等分に切る。
  • 2まいたけは、食べやすい大きさにほぐし、フライパンにサラダ油を熱し、色付くまで焼いておく。

作り方

  • 1鍋に黒炒りごまを入れ空炒りする。
  • 2黒炒りごまをすり鉢に移し、温かいうちにすりこ木で油が滲み、粒が残らない程度までする。
  • 3《a》を加え、ゴムベラで馴染ませるように混ぜる。
  • 4さやいんげんとまいたけを加え和え、器に盛り付ける。

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