中華風コーンスープ

• ビタミンA
• ビタミンB群
• ビタミンC
• ビタミンD
• カリウム
• アリシン

• コーンクリーム（缶） 100g
• 酒 小さじ1
• 水 200cc
• 鶏がらスープの素 小さじ1
• 塩 小さじ1/8
• 白こしょう 少々

• <水溶き片栗粉>

  • 片栗粉小さじ1/2
  • 水小さじ1
  • 卵1/2個
  • 白ねぎ5g

• 1水溶き片栗粉を作る。
• 2卵は溶きほぐす。
• 3白ねぎはみじん切りにする。

• 1鍋にコーンクリーム・酒を入れ火にかける。 沸騰したらやや火を弱め、混ぜながら1分程加熱する。
• 2水・鶏がらスープの素を加え、アクが出たら除く。 ひと煮立ちしたら、塩・白こしょうで味をととのえる。
• 3水溶き片栗粉でとろみをつけ、ぬらした穴あきお玉を使い溶き卵を静かに流し入れて火を通す。
• 4軽く混ぜて火を止め、器に盛り付けて上から白ねぎをちらす。

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