牛肉のアジアンサラダ
お肉のおかず / 約30分 / 155kcal(1人分)
薄切りの牛肉と緑の野菜を、甘酸っぱいタイ風ドレッシングをかけていただきます!水っぽくなるのを防ぐため、ドレッシングと和えるのは、食べる直前にしましょう。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- ポリフェノール
- リコピン
- アリシン
- カプサイシン
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 160g
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- 熱湯適量
- 酒少々
- しょうが(薄切り)少々
- 紫玉ねぎ 40g
- きゅうり 1/2本
- セロリ 1/2本
- サニーレタス 4枚
- プチトマト 4個
- 香菜 4本
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- にんにく1片
- ライムの絞り汁大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 赤唐辛子(輪切り)5切れ
- サラダ油大さじ1
下準備
- 1紫玉ねぎは薄切りにしておく。
- 2きゅうりはヘタを除き、縦半分に切った後、斜め薄切りにしておく。
- 3セロリは筋を除き、斜め薄切りにしておく。
- 4サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、紫玉ねぎ・きゅうり・セロリとともに冷水につけておく。
- 5プチトマトはヘタを除き、縦半分に切っておく。
- 6香菜は根元を除き、葉と茎に分け、葉の部分はそのまま、茎は幅2cmに切っておく。
- 7にんにくは皮・芯を除き、包丁の腹で潰しておく。
作り方
- 1鍋に《a》を沸かし、牛肉を加えて、色が変わったらザルにあげて、冷ます。
- 2ボウルに《b》を入れ、良く混ぜる。
- 3【2】に水気を除いた野菜・【1】を加えてふんわりと和え、器に盛り付ける。
