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アボカドとえびのクリーミーポテトサラダ

野菜のおかず / 約15分 / 202kcal(1人分)

アボカドとえびのクリーミーポテトサラダ

サワークリームとえびを加えてクリーミーに仕上げた、おしゃれなポテトサラダです♪ディップ風にも、サラダ風にもアレンジできます!

>美肌食材アボカドを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カリウム

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • マッシュポテト(冷凍) 1回分
  • アボカド 1/2個
  • レモンの絞り汁 小さじ1/2
  • むきえび 80g
  • 少々
  • 白ワイン 小さじ1
  • サワークリーム 40g
  • マヨネーズ 40g
  • 塩・粗挽き黒こしょう 各少々

下準備

  • 1マッシュポテトは冷蔵庫で解凍しておく。
  • 2アボカドは種・皮を除き、2cm角に切り、レモンの絞り汁をかけておく。
  • 3むきえびは背ワタがあれば除いてから洗い、水気を除く。耐熱容器にえび・塩・白ワインを入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱し(500W 1分)、そのまま冷ましておく。
  • 4サワークリームとマヨネーズは合わせておく(ソース)。

作り方

  • 1ボウルにマッシュポテト・えび・ソースを入れ、全体をしっかりと和え、アボカドを加え和え、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
  • 2器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

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