アボカドとえびのクリーミーポテトサラダ
野菜のおかず / 約15分 / 202kcal(1人分)
サワークリームとえびを加えてクリーミーに仕上げた、おしゃれなポテトサラダです♪ディップ風にも、サラダ風にもアレンジできます！
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- ビタミンE
- カリウム
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- マッシュポテト（冷凍） 1回分
- アボカド 1/2個
- レモンの絞り汁 小さじ1/2
- むきえび 80g
- 塩 少々
- 白ワイン 小さじ1
- サワークリーム 40g
- マヨネーズ 40g
- 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
下準備
- 1マッシュポテトは冷蔵庫で解凍しておく。
- 2アボカドは種・皮を除き、2cm角に切り、レモンの絞り汁をかけておく。
- 3むきえびは背ワタがあれば除いてから洗い、水気を除く。耐熱容器にえび・塩・白ワインを入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱し（500W 1分）、そのまま冷ましておく。
- 4サワークリームとマヨネーズは合わせておく（ソース）。
作り方
- 1ボウルにマッシュポテト・えび・ソースを入れ、全体をしっかりと和え、アボカドを加え和え、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
- 2器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。
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