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空豆とキウイのマリネ。

野菜のおかず / 10分

空豆とキウイのマリネ。

彩り鮮やかに、空豆・キウイ・パプリカをマリネにして。ちょっと酸っぱいグリーンのキウイも、マリネにするとほんのり甘さが際立ちます☆

>美肌食材パプリカを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • 鉄分
  • オレイン酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • 空豆 20粒
  • キウイ 1個
  • パプリカ(赤) 1/6個
  • パプリカ(黄) 1/6個
  • Aオリーブオイル 大さじ2
  • Aワインビネガー 大さじ2
  • Aハーブソルト 適量
  • Aこしょう 適量
  • Aローリエ 1枚

作り方

  • 1沸騰した湯に塩ひとつまみと空豆を加え茹で、茹で上がったらザルにあけ皮をむきます。 キウイは皮をむき、1cm角に切ります。
  • 2パプリカはオーブンで表面に焼き色をつけたら、冷水につけて皮をむき、1cm角に切ります。
  • 3(1)と(2)を平らな容器に入れ、合わせたAを絡ませ、ハーブソルト・こしょうで味を整えます。
  • 4一晩置いて味を馴染ませたら、器に盛って出来上がり☆

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