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野菜のコンソメスープ

シチュー・汁もの / 約20分 / 16kcal(1人分)

野菜のコンソメスープ

寒い日に「ほっ」とする野菜スープです♪野菜以外にも、ベーコンやソーセージを入れてもおいしくいただけます!

>美肌食材キャベツを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カロテン
  • アリシン
  • ビタミンU

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • キャベツ 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • にんじん 10g
  • さやいんげん 2本
  • 260cc~280cc
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 白ワイン 小さじ1
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • 粉パセリ 少々

下準備

  • 1キャベツは葉と芯に分け、葉はせん切り、芯は斜め薄切りにしてからせん切りにする。
  • 2玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切りにする。
  • 3にんじんは皮をむき、長さ4cm位の繊維に沿ったせん切りにする。
  • 4さやいんげんはヘタを除き、斜めの薄切りにする。

作り方

  • 1鍋に水・コンソメ・白ワインを入れ、ひと煮立ちさせる。 キャベツ・玉ねぎ・にんじんを加え、火を通す(弱~中火)。アクが出れば除く。
  • 2さやいんげんを加え火を通し、塩・こしょうで味をととのえる。
  • 3器に具とスープを均等に分け入れ、上から粉パセリをふる。

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