野菜のコンソメスープ
シチュー・汁もの / 約20分 / 16kcal(1人分)
寒い日に「ほっ」とする野菜スープです♪野菜以外にも、ベーコンやソーセージを入れてもおいしくいただけます！
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- カロテン
- アリシン
- ビタミンU
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- キャベツ 30g
- 玉ねぎ 30g
- にんじん 10g
- さやいんげん 2本
- 水 260cc～280cc
- コンソメ 小さじ1/2
- 白ワイン 小さじ1
- 塩 少々
- 白こしょう 少々
- 粉パセリ 少々
下準備
- 1キャベツは葉と芯に分け、葉はせん切り、芯は斜め薄切りにしてからせん切りにする。
- 2玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切りにする。
- 3にんじんは皮をむき、長さ4cm位の繊維に沿ったせん切りにする。
- 4さやいんげんはヘタを除き、斜めの薄切りにする。
作り方
- 1鍋に水・コンソメ・白ワインを入れ、ひと煮立ちさせる。 キャベツ・玉ねぎ・にんじんを加え、火を通す（弱～中火）。アクが出れば除く。
- 2さやいんげんを加え火を通し、塩・こしょうで味をととのえる。
- 3器に具とスープを均等に分け入れ、上から粉パセリをふる。
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