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餃子

お肉のおかず / 約25分 / 220kcal(1人分)

餃子

基本の餃子の作り方をマスターすれば、アレンジもいっぱい!お好みの具材でレパートリーを広げよう♪

>美肌食材はくさいを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • カロテン
  • アリシン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 豚挽き肉 60g
  • 小さじ1/8
  • 白菜 60g
  • 小さじ1/8
  • ニラ 10g
  • <a>

    • おろししょうが(市販)小さじ1
    • 砂糖小さじ1/2
    • オイスターソース小さじ1/2
    • ごま油小さじ1/2
    • しょうゆ小さじ1/2
  • 餃子の皮 12枚
  • サラダ油 小さじ1
  • 60cc
  • ごま油 小さじ1/2

下準備

  • 1白菜は粗みじん切りにし、ボウルに入れて塩を加え、良くもむ。5分程おいてから、水気をしっかりと絞る。
  • 2ニラは根元を除き、みじん切りにする。
  • 3合わせ調味料《a》を合わせる。

作り方

  • 1ボウルに豚挽き肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでこねる。白菜・ニラ・《a》を加えてさらに良く混ぜ、12等分に分ける。
  • 2皮にたねをのせ、皮の回りに水をつけ手前から2つに折る。片側に4~5箇所ひだをよせながら、包み口をしっかりとめる。バットに並べ、皮が乾燥しないようにラップをかける。
  • 3フライパンにサラダ油を熱し、ひだを上にして餃子を並べ、焼き色をつける。水を加え、フタをして蒸し焼きにする(中火 3~4分)。
  • 4皮が透明になり火がしっかりと通ったら、フタを取り、水分を蒸発させる。
  • 5仕上げにごま油を鍋肌からまわし入れ、香ばしい焼き色をつける(強火1分)。器に盛り付ける。

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