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辛酢!旨!サンラータンうどん

麺 / 10分

辛酢!旨!サンラータンうどん

辛酸っぱいサンラータンは食欲のない時や、ちょっぴりやる気が出ない時にも◎。新しい生活が始まった春~初夏におススメのレシピです♪

>美肌食材レタスを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン
  • リコピン

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 「手延べ勝り」うどん 2玉
  • 牛薄切り肉 100g
  • 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • レタス 1枚
  • トマト 小1個
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 1個
  • 干ししいたけ 2枚
  • 2カップ
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小さじい2
  • 黒酢 大さじ1
  • 塩・こしょう 各少々
  • ラー油 適量
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2

作り方

  • 1干ししいたけを水でもどす。(戻し汁もスープに使用) 牛肉を酒・薄口しょうゆに漬けておく。 「手延べ勝り」うどんを茹でておく。 レタス・トマトはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 絹ごし豆腐は細長く切る。
  • 2鍋に湯をわかし、しいたけの戻し汁、鶏がらスープ(顆粒)、牛肉を汁ごと加えて茹でて、 「手延べ勝り」うどんを加えてラー油、塩・こしょうで味を整える。
  • 3絹ごし豆腐を加えて再度沸騰してきたら溶き卵を加えて、最後に水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたもの)を様子をみながら少しずつ加えてとろみをつける。
  • 4器に盛り付けて、レタスとトマトを飾る。

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