アスパラ・カルボナーラ

• ビタミンA
• ビタミンB群
• ビタミンD
• ビタミンE
• 鉄分
• 大豆イソフラボン
• オリゴ糖

• アスパラ 4～5本
• 塩 少々
• 卵黄 1個分
• 豆乳（牛乳や生クリームでも可） 大さじ１
• 塩 小さじ1/4
• パルメザンチーズ 適量
• 黒あらびきこしょう 適量

• 1ボウルに卵黄、豆乳、塩をまぜあわせておく。 アスパラは下のかたい皮をむいてから、縦に3等分に切り、 塩を加えた熱湯でゆでる。
• 2アスパラが熱いうちに水気をよくきり、卵黄のソースを絡める。 器に盛り付けて黒あらびきこしょう、パルメザンチーズをたっぷりとかける。

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