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じゃがいもとオリーブのサラダ

サラダ / 20分

じゃがいもとオリーブのサラダ

お天気がいいときの外ご飯はほんと幸せ。カフェもレストランもテラス席が大混雑!公園のベンチも大混雑!
バケットにはさんでもおいしいサラダです。

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カリウム
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

河原有里

材料 (4人分)

  • じゃがいも(メイクイーンがおすすめ) 3個(中くらいのもの)
  • オリーブ缶詰 30gぐらい
  • 人参 約5cm幅
  • プチトマト 5~8個
  • 玉葱 1/4個
  • 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 胡椒 少々

作り方

  • 1じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ゆでる。玉ねぎは繊維にそって薄くスライスして水にさらしておく。にんじんはピーラーで削る。
  • 2じゃがいもが茹で上がる直前ににんじんを加え、10秒数えてざるにとる。お湯を切ってボウルにいれ、熱いうちにオリーブオイル以外の調味料を加えてあえる。
  • 3水気をしぼった玉ねぎ、オリーブ、プチトマト(大きめのものなら適宜カットして)を加え、塩で味を調える。最後にオリーブオイルをまわしかける。

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