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ほたてのスモーク

魚介のおかず / 10分

ほたてのスモーク

スモークって意外に簡単です。
食材のほかに、スモークチップを用意してください。アウトドア用品店などで売っています。今回はウイスキーにあわせたかったのでホワイトオークを使用。

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • 鉄分
  • 亜鉛

このレシピの提供者

河原有里

材料

  • ほたて(刺身用) 適量
  • 適量

作り方

  • 1中華なべにアルミホイルを敷き、スモークチップを大さじ1のせる。その上に網を載せる(チップと網の間に間隔が必要なので 網は足つきか鍋の角度にひっかかるものを)
  • 2ほたてに塩をふり、アルミホイルの上にならべる
  • 31の鍋に火をつけ、煙がでてきたら2のほたてをアルミホイルごとのせてふたをする。2分くらいたったらホタテをひっくり返し、再びフタをして1~2分、中がレアの状態で火を止める。

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