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ゆでピーナツ

野菜のおかず / 60分以上

ゆでピーナツ

ゆでた殻つきピーナツをときどきみかけるようになりました。冷凍して市販されているものも多いかな?シンプル塩味もいいけど、風味をつけるとまた別の味に。

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含まれている美容成分

このレシピの提供者

河原有里

材料

  • ピーナツ(生) 150g
  • ローレル(月桂樹) 2枚
  • 花胡椒(ホール) 大さじ1
  • 大さじ1と1/2~

作り方

  • 1生の落花生の殻をむいて、かぶるくらいの水につける。3~5時間ぐらい。 (素煎りの剥いたものでもOK。冷凍ゆで落花生ならそのまま使います。)
  • 2鍋に、水をきった落花生とローレル、花山椒、塩をいれて火にかけ、30分程度煮る。途中で水がなくなるようなら随時足す。 塩茹でしてあるゆで落花生なら、あらかじめ塩をいれずにゆでます。(塩味のつき加減は、商品によって違うので、加減してくださいね)
  • 3味見をしてみて、塩かげんがいいと思ったら火を止めてざるにあける。 あったかいままでも、冷やしても お好みでどうぞ。

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