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なすと豚肉のにんにく黒酢炒め

お肉のおかず / 15分

なすと豚肉のにんにく黒酢炒め

なすを薄切りにしていためると、すごくかさが減ります。たくさんなすを食べられるレシピ。ごはんにも、素麺にも合いますよ!

>美肌食材なすを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • 亜鉛
  • カリウム
  • アリシン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

河原有里

材料

  • 茄子 3本
  • 豚薄切り肉 150g
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • にんにく 2かけ
  • 1つまみ
  • 砂糖 小さじ2
  • 黒酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1

作り方

  • 1①なすは5mmの薄切りにして水にさらす。②豚肉は食べやすい大きさに切る。③にんにくはみじん切りにする。④小ねぎは小口切りにする。⑥醤油、黒酢、砂糖をあわせておく。
  • 2フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豚肉と塩一つまみを入れて、肉の色が変わるまで炒める。
  • 3水気を切ったなすを加えて炒める。なすがしんなりしたら、ステップ1であわせておいた調味料をまわしかけ、強火で水分をとばすようにする。 塩・胡椒(分量外)で味を調える。
  • 4お皿にもりつけ、小ねぎを散らす。

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