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ラブリーカラー ビーツのビシソワーズ

シチュー・汁もの / 60分以上

ラブリーカラー ビーツのビシソワーズ

我が家の側の八百屋さんが野菜ソムリエになって、
おしゃれな野菜が入荷するようになりました。
この長野産ビーツも即買いです。
早速この色を活かしたスープを作りました。

>美肌食材たまねぎを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

小野孝予

材料

  • ビーツ 1個
  • 玉葱 1個
  • じゃがいも 中2個
  • バター 大さじ1
  • 800cc
  • コンソメ 2個
  • ローリエ 1枚
  • 牛乳 400cc
  • 適量
  • ホワイトペッパー 少々
  • 生クリーム 少量
  • イタリアンパセリ 少量

作り方

  • 1ビーツ、玉ねぎ、じゃがいもは全て薄切りにして、 パターを熱した鍋に玉ねぎから炒める。 油が馴染んで透き通ってきたら、ビーツとじゃがいもを 加えて更に炒める。
  • 21に水、コンソメ、ローリエを入れて30分ほど煮る。 野菜が柔らかくなれば、ブレンダーでペースト状にする。 そこに牛乳を入れて熱し、塩とホワイトペッパーで味付ける。
  • 32が人肌に冷めたら、冷蔵庫で冷たく冷やす。 器に注ぎ、軽くあわ立てた生クリームをのせて イタリアンパセリを飾る。

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