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鶏皮と夏野菜の柚子こしょう炒め

お肉のおかず / 15分

鶏皮と夏野菜の柚子こしょう炒め

昨日の夕食に作った一品。
冷蔵庫に合った有り合わせで作れました。
柚子こしょうと鶏皮の組み合わせ、バッチリですよ!

>美肌食材なすを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • カリウム

このレシピの提供者

小野孝予

材料 (4人分)

  • 鶏皮 2枚分
  • ゴーヤ(苦瓜) 1/2本
  • 茄子 1個
  • 柚子こしょう 小さじ1/2
  • 少々

作り方

  • 1鶏皮は一口大、ゴーヤは縦半分に切ってから中の種を取り除いて5ミリの厚さ、なすもゴーヤ同様縦半分にして斜めに5mmほどの厚さで切る。なすは水に放してあくを取り、水気を切る。
  • 2鶏皮を油を敷かずによく炒め、皮から油が出てカリカリになったら ゴーヤとなすを入れて更に炒める。
  • 3野菜がしんなりしたら、柚子こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。 味をみて塩気が足りない時は塩を少々ふって出来上がり。

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