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玉葱タレの夏野菜炒め

野菜のおかず / ―

玉葱タレの夏野菜炒め

朝、お肉に下味をつけておいて、夜 焼くとちょうどいいんです。お肉は下味をつけた状態で冷凍保存ができます。玉ねぎ効果でお肉がやわらかく仕上がります~。

>美肌食材パプリカを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カリウム
  • アリシン

このレシピの提供者

河原有里

材料 (4人分)

  • 豚肩・もも・ロースなどの薄切り 400g
  • ゴーヤ(苦瓜) 1/2本(大きめのもの)
  • パプリカ 1個
  • 玉葱 1個(小さめのもの)
  • にんにく 1かけ
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 小さじ1
  • 胡椒 適量
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  • 1①玉ねぎをすりおろす。②にんにくをすりおろす。③豚肉を食べやすい大きさに切る。
  • 2ジップロックなどのチャックつき袋に豚肉をいれ、まず、塩をいれてもみこみます。さらに玉ねぎとにんにく、みりん、醤油を加えてもみこみ、冷蔵庫にいれて一時間以上、味をなじませる。(この状態で冷凍できます。)
  • 3ゴーヤは種をとって5mm幅に切り、塩(分量外)でもんでから一度洗ってからしぼる。パプリカは種をとり、1cm幅に切る。
  • 4熱したフライパンにサラダ油(分量外)をいれ、漬けタレごと豚肉をいれていためる。(はねるので注意!)お肉の色が変わったら、ゴーヤとパプリカを加えて炒め、最後にこしょうをふってできあがり。

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