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なすとピーマンの甜麺醤炒め

麺 / 15分

なすとピーマンの甜麺醤炒め

ごはんがすすむおかずです。

>美肌食材ピーマンを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 秋なす 4本
  • ピーマン 2ケ
  • 牛ひき肉 200g
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆お酒 大さじ2
  • ☆甜麺醤 大さじ1強
  • △しょうがすりおろし 1片
  • △にんにくすりおろし 1片
  • バジル or 紫蘇 適量

作り方

  • 1ー下準備ー ・茄子とピーマンを大きめの乱切りにする。 ・小さじ1の塩を茄子にふりかけ全体をかき混ぜ炒めるまで放っておく。 ・☆の調味料を全て合わせよく混ぜておく。 ・バジルor紫蘇をきざんでおく。
  • 2サラダオイルと△(にんにくとしょうがのすりおろし)を中華鍋に入れ弱火にかける。 良い薫りがしてきたら中火~強火にし、ひき肉を炒める。
  • 3ひき肉がしっかり炒まったら水気を切った茄子を入れ手際良く炒める。 茄子に火が通ったら(しっかり火を通すこと・火が通っているか爪楊枝で確認)ピーマンを入れ炒める。
  • 4合わせておいた☆のタレを入れ、ソースに少しとろみが付くまで炒める。お皿に盛りバジル or 紫蘇をのせて完成。

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