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お豆腐とちんげん菜のトロりん炒め

卵・豆・乳製品 / 20分

お豆腐とちんげん菜のトロりん炒め

トロリとしたチンゲン菜とお豆腐に、ごま油の風味のついたカリカリの桜エビの食感も楽しい、寒いお外から帰ってきてホッとお腹を暖めてくれる、優しくクリーミーな味わいの一品です☆

>美肌食材豆腐を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • チンゲン菜 2株
  • 豆腐 1/2丁
  • だし粉 1/4カップ
  • 牛乳 3/4カップ
  • 桜えび 5g
  • かに風味かまぼこ 2本
  • 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  • 1豆腐をひと口大に、チンゲン菜は4~5cm長さに切り、茎は縦半分に切ります。 カニかまをほぐしておきます。 水溶き片栗粉を用意しておきます。
  • 2フライパンにごま油を熱し、桜えびとカニかまをさっと炒め、具を一度お皿に移しておきます。 同じフライパンに鶏ガラスープを加え火にかけ、煮立ってきたらチンゲン菜を加え30秒ほど煮込みます。
  • 3豆腐と牛乳も加え一煮立ちさせたら、塩・こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • 4お皿に盛り、さきほどの桜えびとカニかまを散らしたら出来上がり☆

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