冬瓜とタコのチャンプルー
魚介のおかず / ―
タコはよい出汁がでるエライ子です。タコと冬瓜をいため煮にして、仕上げにしょうゆをジュッ。作ったときのことを思い出して書いています。だいたいレシピです。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- カリウム
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
- オメガ6系脂肪酸
このレシピの提供者
河原有里
材料
- 冬瓜 適量
- ゆでタコ 適量
- ごま油 適量
- 醤油 小さじ１～
- めんつゆか出汁 大さじ３～
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 生姜 一かけ～
- にんにく しょうがの半分量
作り方
- 1①冬瓜はわたをとって皮をむき（皮はできるだけ薄くむくとよい）、５～８ｍｍ幅に切る。②タコは１ｃｍ幅ぐらい、食べやすい大きさに切る。③しょうがはみじん切りにする。④にんにくはみじん切りにする。
- 2フライパンにしょうがとごま油を入れて火にかける。しょうがの香りがたったら、タコと冬瓜をいれて炒める。全体に油がまわったら、出汁をいれて蓋をし、冬瓜になんとかお箸がささるぐらいの硬さまで煮る。（崩れないように！）
- 3蓋をとり、水分をとばすように炒める。塩、こしょうで味を調え、仕上げに鍋肌からしょうゆをまわしかける。
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