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杏仁風味のちっちゃなスイートポテト

デザート / 30分

杏仁風味のちっちゃなスイートポテト

小さな小さなさつまいもの皮を容器にして、かわいいスイートポテトを作りました。杏仁豆腐を作った時に使用した杏仁霜(きょうにんそう)を加えたら、ちょっぴり杏仁の香りがしてとても美味しくできました♪

>美肌食材さつまいもを使用したレシピ!

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含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • 食物繊維

このレシピの提供者

材料

  • さつまいも 正味100g
  • 生クリーム 大さじ2
  • あんこ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱

作り方

  • 1さつまいもを15分ほど蒸す。(電子レンジで加熱するよりも、甘みが増してしっとりと仕上がります。)
  • 2半分に切って、中をくりぬく。(皮のまわりは厚めに残しておいてOKです。)くりぬいた部分を計量し、今回は100gにしました。 ボウルに入れて、フォークの背などでつぶす。
  • 3生クリーム、杏仁霜、砂糖を加えて練り合わせてから、 もう一度皮の中に詰めなおす。
  • 4200度のオーブン、もしくはオーブントースターで表面に焦げ目がつくくらい焼く。

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