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この時期だけの味わい♪「ゆで落花生」

野菜のおかず / 60分以上

この時期だけの味わい♪「ゆで落花生」

収穫したての落花生で作りました♪
採れたての落花生だったので、茹で時間はかなり短く済みましたが、
通常は50~60分ほど茹でるようです。

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材料

  • (水の3%くらい。海水程度の塩水を作ります。)

作り方

  • 1落花生はキレイに洗い、殻ごと鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、塩(水に対して3%の割合)を加え、強火にかける。 ※目安として・・・水1リットルに対して、塩の量は大さじ2杯程度です。
  • 2煮立ったら弱めの中火にし、フタをする。(ふきこぼれないように注意する。)20分ほどたったら味見をし、柔らかくなっていれば火をとめてフタを閉めたまま30分ほどおく。

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