里芋のから揚げ
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- カリウム
- 食物繊維
- ジンゲロール
- ショウガオール
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- 里芋 300g
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 塩 少々
- 生姜 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ３くらい
- サラダ油 大さじ２
- 塩 少々
- アルミホイル 30cmくらい
作り方
- 1アルミホイルを丸めて、里芋の表面をかるくこすり、泥とケバケバしてる部分を取り除く。（かるくこすって残った茶色い皮の部分は残しておいて下さい。【写真参照】） 皮がついたまま蒸気のあがった蒸し器で15分蒸すか、電子レンジで8～10分ほど加熱する。
- 2里芋が熱いうちにフキンなどで覆って、皮をむく。 （生の状態だと皮をむくのに一苦労ですが、加熱するとツルっと簡単にむくことができますよ！）
- 3ポリ袋にステップ2の里芋としょうゆ、みりん、しょうが、塩を加えて揉みこむようにして味をからめてから、片栗粉を加えて全体にまぶす。
- 4フライパンに油を強火で熱し、表面がカリっとなるように転がしながら焼く。 ※中は火が通っているので、表面だけ焼けばOKです。
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