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たかきびおろしハンバーグ☆

お肉のおかず / 30分

たかきびおろしハンバーグ☆

お肉の代わりに、高きびを使ったおろしハンバーグです。
お肉よりも食べ応えがあるかも。

>美肌食材たまねぎを使用したレシピ!

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含まれている美容成分

  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • たかきび 100g
  • 玉葱 1/2コ
  • パン粉 1/2カップ
  • 片栗粉 大1
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • ナツメグ 少々
  • 大根(おろし) 5cm程度
  • 青じそ 4枚
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 料理酒 大1

作り方

  • 1高きびはさっと洗って、一晩水につけておく。
  • 2高きびは一度ざるにあげて水気を切り、水150ccとともに鍋に入れて火にかける。沸いたら弱火にしてふたをして20分程度炊く。 炊きあがったらそのまま蒸らしておく。
  • 3たまねぎはみじん切りにして、軽く炒めておく。 ボールに高きび、たまねぎのみじん切り、パン粉、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグを入れて、よく混ぜ合わせる。 4等分にして丸める。
  • 4フライパンに胡麻油を熱し、中~強火でハンバーグの両面を焼く。 焼き色がついたらしょうゆ、みりん、酒を加えてハンバーグに染み込ませる。 大根おろしを加えて混ぜ、皿に盛り、青じそを飾る。

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