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里いもとれんこんの胡椒煮

野菜のおかず / 20分

里いもとれんこんの胡椒煮

色は地味ですが・・・、もっちりした歯ごたえがおいしい煮物です。副菜としてはお腹持ちがいいほうだな・・・。

>美肌食材里芋を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ポリフェノール
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

河原有里

材料 (4人分)

  • 里芋 約400g
  • 蓮根 約200g
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ3と1/2
  • 500ml
  • 黒こしょうか花胡椒 適量
  • ごま油 大さじ1

作り方

  • 1①れんこんは皮をむいて7mm厚さに切り、水に漬けておく。②里いもは皮をむき、1cm厚さに切る。
  • 2里いもとれんこんを一度湯でこぼす。里いもは洗ってぬめりをおとす。
  • 3鍋に里いもとれんこんをいれ、鶏がらスープをいれて、れんこんがやわらかくなるまで煮る。里いもは煮崩れるぐらいまで。味見をして、たりないようなら塩で味を調える。
  • 4お皿にもりつけ、黒こしょう(または花胡椒)をひきかける。ごま油を煙が出るまで熱して、上からかけてできあがり。はねるので気をつけて!!!

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