梨酵母を使って「梨のリングパン」
パン / ―
先日作った梨の天然酵母を使ってパンを焼きました♪
水のかわりに梨のすりおろしを加え、リング型にかわいく焼きあげました。残念ながら梨の香りはほとんど感じられませんでしたが、美味しく焼きあがりました♪
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- 鉄分
- カリウム
- 食物繊維
このレシピの提供者
材料
- 強力粉（国産） 220g
- 全粒粉 30g
- 塩 3g
- 砂糖 20g
- 天然酵母で作った元種 100g
- 梨 100g
- 水 （生地のかたさをみながら）
- バター 10g
作り方
- 1ボウルにバター以外の材料をリストの上から順に混ぜあわせていき、生地がひとまとまりになるまでこねたら、こね板などの上にだし、バターを加えてなめらかになりまで15分程こねる。 丸くまとめ、ラップもしくはぬれ布巾をかぶせて2倍の大きさになるまで一次発酵させる。（今回は室温で約6時間くらいでした）
- 2生地を6分割してそれぞれを丸めて、20分～30分休ませる（ベンチタイム）
- 3きれいに丸めなおして薄くバターをぬったリング型に入れ、1時間ほど二次発酵させる。
- 4天板に型をのせて250℃に温めておいたオーブンに入れて、200℃に温度を下げて25分焼く。
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