根菜グラタン
パスタ・グラタン / 45分
FMサルースでご紹介の「秋のお勧めレシピ」第６弾は、
里芋を使ったグラタンです。
里芋は煮物などに使うことが多いですが、
たまにはこのような洋風メニューも試してみて下さいね♪
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- カロテン
このレシピの提供者
小野孝予
材料 (4人分)
- 里芋 ６～８個
- 蓮根 小１個
- しめじ １パック
- 合い挽肉 ２００ｇ
- サラダ油 小さじ１
- 塩 適宜
- 胡椒 適宜
- マヨネーズ 大さじ４
- 牛乳 大さじ２
- 味噌 大さじ１
- ピザ用チーズ 適量
- 万能ねぎ ２本
作り方
- 1里芋と蓮根は皮を剥いて一口大の食べ易い大きさに切り、 それぞれ水につけてから下茹でする。 しめじは子房に分け、万能ねぎは小口切りにしておく。
- 2フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を入れて そぼろ状になるまで炒め、しめじも加えて軽く塩・こしょうする。
- 3ボールにマヨネーズ、牛乳、味噌、１の里芋と蓮根、２の合いびき肉 としめじを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
- 4耐熱皿に３を入れてピザ用チーズをのせ、２００～２３０℃に 予熱したオーブンで１０～１５分焼く。 焼き上がったら、上から万能ねぎを散らす。
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