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カブとヤリイカの和風パスタ☆

パスタ・グラタン / 20分

カブとヤリイカの和風パスタ☆

和洋なんにでも相性のいいカブは、オイルベースのパスタで頂くとカブ本来の優しい甘さが際立ち…そしてヤリイカとトマトと、焦がし醤油で風味をつけて絡めることでついつい食べ過ぎてしまう深い味わいの美味しさに♪

>美肌食材たまねぎを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • 玉葱 1/2個
  • 2個(葉も含む)
  • トマト 1個
  • 小ヤリイカ 1パイ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • にんにく 1片
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩・こしょう 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 柚子 お好みで

作り方

  • 1たっぷりのお湯を沸かした鍋に1%の塩を加え、パスタを袋の指定時間で茹でます。
  • 2ニンニクをスライスし、玉ねぎは薄切りに、カブ・トマトは1センチ角に切りに、カブの茎は一センチくらいの長さに切ります。 ヤリイカは胴体からゲソを引き抜き、ワタ・目・くちばしを取り除いて、胴体は輪切り、ゲソは2等分に、塩を少量振ってよく水洗いしておきます。
  • 3フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを炒めて香りを出し、玉ねぎも炒めます。 玉ねぎが透き通ってくるくらいになったらヤリイカとカブを加え炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばします。
  • 4カブに焼き色が薄く付くくらいに炒めたらトマト・カブの茎も加え、しょうゆ・塩・こしょうで味を整えます。 茹であげたパスタも加え、味を馴染ませるように炒め合わせ、器に盛りつけたら出来上がり☆ お好みで、柚子をひと絞り&皮を刻みちらしてあげると、風味あるさっぱりとした味わいに☆

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