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クレームブリュレ

デザート / 60分以上

クレームブリュレ

表面がぱりぱり、中がとろとろのクレームブリュレ。
工程はとても簡単なので、ぜひガスバーナーを用意して作ってみて下さい。10cmのラムカン約6コ分です。

>美肌食材牛乳を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • カルシウム
  • 鉄分

このレシピの提供者

材料

  • 卵黄 4コ分
  • 生クリーム(乳脂肪分35%) 200cc
  • 牛乳 200cc
  • グラニュー糖 70g
  • バニラビーンズ 1本
  • カソナード 適量

作り方

  • 1<下準備> ・バニラビーンズは縦にナイフを入れて割き、中身を出しておく。 ・オーブンは160℃に予熱しておく。
  • 2卵黄をボールに割り入れ、バニラビーンズの中身とグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。 生クリームと牛乳、バニラビーンズのさやを鍋に入れて火にかけ、沸騰しないように温める。
  • 31.のボールに2.の生クリーム+牛乳を加えてよく混ぜ、天板に置いたラムカンに注ぐ。 天板に水を注ぎ、160℃に予熱しておいたオーブンで25分程度焼く。
  • 4表面にカソナードをふり、ガスバーナーで焼き色をつける。

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