白菜たっぷりお好み焼き

• ビタミンA
• ビタミンB群
• ビタミンC
• ビタミンD
• カルシウム
• 亜鉛
• カリウム
• リコピン

• 白菜 1/8株
• 豚薄切り肉 80g
• 薄力粉 1カップ
• 溶き卵 1個分
• 薄口しょうゆ 小さじ1/2
• だし汁 80～100cc
• 油 大さじ１
• トマト 1/2個
• 塩 少々
• かつおぶし 20g

• 1白菜は3cmの幅に縦に切ってから7ｍｍの長さに切る。 豚肉は塩・こしょうをふっておく。 トマトは7ｍｍの角切りにし、塩をふってザルにあげて水気をきる。
• 2薄力粉、溶き卵、水をよく混ぜ合わせてから白菜を加えてざっと混ぜ合わせる。（生地の柔らかさをみながら水の量を調整する。）
• 3フライパンかホットプレートを200度に熱して油をひき、豚肉の半量を広げ、その上に生地の1/2量を丸く流して中火で5分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返して3～4分ほど焼き、中まで火をとおす。
• 4焼きあがったら、かつおぶしと水気をきったトマトをのせ、お好みでお醤油やソースをかけてお召し上がり下さい。

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